Sastāvdaļas  

Mīklai
sviests - 120 g
cukurs - 1 ēd.k.
milti - 1½ glāze
auksts ūdens - 3-6 ēd.k.
 
Pildījumam
~ 11 āboli 
110g sviests - 110 g
cukurs - 1 glāze
 
Pagatavošana
 
Pagatavo mīklu.
Miltus un cukuru sajauc ar nelielos kubiciņos sagrieztu, ledusskapī atdzesētu sviestu. Pa karotei pakāpeniski pievieno ūdeni, samīca gandrīz viendabīgā masā un uz viegli miltainas virsmas saveļ to bumbā. Ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī.
 
Ābolus nomizo, sagriež četrās daļās un izņem serdi. Nav vajadzības tos griezt vairākās daļās, jo uz pannas ābolu daiviņas ievērojami saraujas.
 
Ņem čuguna pannu, liek uz plīts, izkausē sviestu. Kad sviests izkusis, pannu noņem no plīts un iemaisa cukuru, izlīdzinot vienmērīgi pa visu pannu. Ābolu daivas sakārto pannā pa apli rozetes veidā. Labi, ja āboli paliek pāri, cepšanās procesā, kad āboli sarausies, tos varēs pievienot brīvajās vietās. Pannu liek atkal uz uguns un uz vidējas liesmas, nemaisot un neaizskarot cukuru un ābolus, cep 10 minūtes, ļaujot, lai āboli karamelizējas. Tikmēr no ledusskapja izņem mīklu un uz miltainas virsmas no tās izrullē apli, kas par 2 cm diametrā lielāks nekā panna.
 
Pēc 10 minūtēm pārbauda ābolus, pievieno pārpalikušās ābolu daivas brīvajās vietās. Cep vēl vismaz 5 minūtes, uzmanīgi vērojot ābolu krāsu un neļaujot tiem kļūt pārāk tumšiem. Noņem pannu no uguns un uzmanīgi pārklāj tās saturu ar izrullēto mīklu.
 
Liek pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180ºC. Pīrāga pildījums cepšanās laikā var burbuļot un nedaudz iet pāri pannas malām, tādēļ piesardzības labad zem tās novietojams cepampapīrs. Cep 30 minūtes, līdz pīrāgs zeltaini brūns.
Izcepto pīrāgu atdzesē, ar nazi atdala mīklu no pannas malām un uzmanīgi, turot plakanu šķīvi virs čuguna pannas, izgāž tajā gatavo pīrāgu.

Lai labi garšo!