Sastāvdaļas

biezpiens - 250 g
sviests - 200 g
2 olas
cepamais pulveris - 1 tējk.
milti - 2 glāzes
pūdercukurs - 4 ēd.k.
vaniļas cukurs - 1 pac.
citrona sula - 1/3 tējk.
žāvēti ķirši - 100 g

Pagatavošana

Biezpienu izberž caur sietu vai saspaida ar dakšiņu. Pievieno mīkstu sviestu un samaisa mikseri.

Atdala olu dzeltenumus, pievieno biezpiena masai un labi samaisa.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, iesijā biezpiena masā un samīca mīklu. Mīklai jāsanāk mīkstai, bet nav jālīp pie rokām. Saveļ mīklas bumbu un liek uz 15 minūtēm ledusskapī.

Mīklu sadala divās daļās un izrullē divas mīklas plāksnes, apmēram 3-5 mm biezas.

Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un saputo. Tad pievieno citrona sulu, pūdercukuru, vaniļas cukuru un saputo stingrās putās.

Pārsmērē mīklas plāksnes ar saputotajiem olu baltumiem un pārkaisa ar žāvētajiem ķiršiem.

Sarullē ruleti un sagriež apmēram 4 cm biezās šķēlēs.

Plātī klāj cepampapīru un kārto bulciņas.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180°C apmēram 25-30 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Lai labi garšo!