Sastāvdaļas

Biskvītam
olas - 4 gab.
cukurs - 150 g
vaniļas cukurs - 1 tējk.
milti - 150 g
cepamais pulveris - ½ tējk.

Suflē
saldais krējums - 250 ml
cukurs - 100 g
želatīns - 10 g
brūklenes - 150 g

Pagatavošana

Izcepam biskvītu.

Atdala olu dzeltenumus, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un saputo.

Iesijā miltus, cepamo pulveri un samaisa.

Olu baltumus saputo stingrās putās un lēnām iecilā mīklā.

Plātī klāj cepamo papīru un lej mīklu.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180°C apmēram 15-20 minūtes.

Vēl karstu izcepto biskvītu sarullē ar visu cepamo papīru un atstāj dzesēties.

Gatavo suflē.

Želatīnam uzlej 100 ml auksta ūdens un ļauj uzbriest.

Uzbriedušo želatīnu izkausē karstā ūdens peldē un atstāj mazliet atdzist.

Saldajam krējumam pievieno cukuru un saputo.

Pievieno želatīnu un samaisa.

Pievieno brūklenes, samaisa un liek uz pāris minūtēm ledusskapī, lai masa mazliet sastīvē.

Attin atdzesēto ruleti un uzmanīgi noņem cepamo papīru.

Smērē suflē, atkal sarullē un virsu pārsmērē ar suflē.

Liek uz 4 stundām ledusskapī sastīvēt.

Lai labi garšo!